Além da quantidade e da qualidade dos alimentos, o momento da ingestão dos nutrientes influencia diretamente o desempenho e a recuperação.
Antes do treino, refeições ricas em carboidratos e com quantidade moderada de proteínas ajudam a manter níveis adequados de glicose sanguínea e retardam a fadiga [5].
Em exercícios prolongados, a ingestão de carboidratos durante a atividade pode contribuir para a manutenção da intensidade e da capacidade de trabalho muscular [4].
No período pós-treino, a combinação de carboidratos e proteínas favorece a reposição do glicogênio muscular e acelera os processos de recuperação e adaptação ao treinamento [2].
